Ders Notları İndİr

gıda tek 2

gıda tek 2 - İçindekiler: mersin üniversitesi gida mühendisligi gida teknolojisi dersi hakkinda bilgi içerir. dondurma teknolojisi, dondurma, dondurma karisimi, dondurmanin yapiminda kullanilan malzemelere göre siniflandirilmasi, ilave edilen çesni maddelerine göre dondurma çesitleri, dondurma üretim asamasi, dondurma yapiminda kullanilan maddeler, süt yagi, yagsiz kuru madde, seker, emülgatörler, stabilizatörler, aroma ve renk maddeleri, miksin hazirlanmasi, miksin homojenizasyonu, miksin pastörizasyonu, miksin olgunlastirilmasi, miksin dondurulmasi, hacim artisi ve kontrolü, ambalajlama ve sertlestirme, dondurmada karsilasilan kusurlar, tekstür kusurlari, erime kusurlari, koku ve tat kusurlari, renk kusurlari, ambalajlama kusurlari,gida teknolojileri ders notu, (14/05/2024 01:11)

Ders notu PDF formatında ve 2 MB büyüklüğünde.

Ders notu sistemde onaylanmış, indirilebilir.